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　　做法：春笋切成片后加少许盐捞出后

用清水浸泡，生姜切片，葱切
成

段。锅烧热， 倒入2勺油，放入生姜
、春笋、牛肉片、葱段翻炒1分
钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻炒均匀，加入少量清
水半掩
住春笋，盖上锅盖大火煮 开后转中火。煮到水快熬
干的时候加

入盐，翻炒均匀稍收汁时盖上锅
盖焖。